Stamppot van zoete aardappels, pastinaak en knolselderij met lamsworstjes.

22/07/2016door admin

Een heerlijk gezond recept voor zoete aardapels, pastinaak en knolselderij met lamsworstjes. Allemaal samen in een heerlijke stamppot. Een gezond diner!

Ingredi├źnten voor 4 personen

  • 2 zoete aardappels
  • 250 gram pastinaken
  • 1 knolselderij (750 gram)
  • 300 gram lamsworstjes
  • 1 eetlepel olijfolie om de worstjes in te bakken

Bereiding:

Schil alle groente en snijd in kleine stukjes. Kook alles in 1 pan met wat water en een klein beetje zout tot het zacht is. Even staafmixen of stampen en klaar! Voor een extra bite voeg je wat uitgebakken spekjes toe. Bak de worstjes erbij en eet smakelijk!

Voedingswaarde per persoon (zonder spekjes):

  • 405 kcal
  • 19,2 gram vet
  • 7,7 gram verzadigd vet
  • 20 gram eiwit
  • 31 gram koolhydraten
  • 14 gram vezels